Składniki:1 szklanka kaszy jaglanej
2,5 szklanki wody
Sól do smaku
Przygotowanie:
-Kaszę jaglaną prażymy na patelni*
-Studzimy
-Płuczemy pod bieżącą wodą **
-Zagotowujemy wodę
-Solimy***
-Wsypujemy kaszę jaglaną
-Gotujemy tak około 3 do 5 min
-Zakrywamy przykrywką i zostawiamy
-Po około 20 minutach Kasza jest ugotowana na sypko
*Dzięki takiemu procesowi kasza nabywa dodatkowego smaku, a jej właściwości przeciw śluzo-twórcze się wzmacniają.
(Wg kuchni 5 przemian prażąc ziarna zboża zmienia się ich przemiana z metalu na Ognień)
**Można wypłukać, ale jeśli mamy więcej czasu, możemy kaszę zostawić na noc do namoczenia.
Dzięki temu będzie bardziej sypka i jeszcze bardziej strawna. (Można tak robić z wszystkimi kaszami)
Kaszę płuczemy po to aby pozbyć się tego "Miałkiego/szorstkiego" smaku, prosa.
***Posolona woda ma wyższą temperaturę wrzenia, niż 100 stopni.
W konsekwencji woda nieposolona zagotuje się szybciej, ale też produkty w wodzie posolonej, szybciej się ugotują. Dlatego solimy po zawrzeniu :)
Dlaczego kasza jaglana?
- Jest jednym z niewielu składników naszej diety który jest zasadotwórczy
- Zapobiega powstawaniu śluzu w organizmie
- Pomaga przy przeziębieniach
- Dobrze ogrzewa organizm
Kiedy jeść kaszę jaglaną?
- Najlepiej cały czas :) Ale w szczególności jak jest zimno, (jesień, zima, późne lato, wczesna wiosna)
Najbardziej wskazana dla:
- Alergików i osób z chorymi zatokami (Bardzo dobrze usuwa śluz i wilgoć)
- Osób z chorobami układu pokarmowego
(ma dobry wpływ na żołądek, śledzionę i trzustkę)
- W przeziębieniach i grypie (Rozgrzewa, pomaga usunąć śluz, oczyszcza)
- Osób z zakwaszonymi organizmami (Jest zasadotwórcza)
- Odchudzanie (Generalnie kasze mają niski indeks glikemiczny)
- Na słodko z owocami (Śniadania)
- Z warzywami (śniadania, obiady)
- Jako dodatek skrobiowy (na obiad)
- Jako Deser
- W postaci mleka jaglanego/ śmietanki (jako dodatek do dań)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz