Gołąbki z czerwoną soczewicą i kaszą jaglaną

1/2 główki białej kapusty

3/4 szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka czerwona soczewica

4 do 5 szt. pieczarek

Koncentrat pomidorowy**

2 sztuki cebuli

1 marchew

Czosnek (opcjonalnie)

Oregano, bazylia, tymianek

Oliwa z oliwek do smażenia

Sól, pieprz, płatki drożdżowe jadalne, słodka papryka wędzona****, ksylitol***, suszona cebula

- Ugotować kaszę jaglaną

- Wyciąć głąb z kapusty

- Wsadzić  do osolonej wody głąbem do góry i gotować

- Zaciągać liście

- Przesmażyć pieczarki

- Ugotować soczewicę i przemielić z podsmażonymi pieczarkami

- Połączyć kaszę z przemieloną soczewicą

- Doprawić do smaku  solą, pieprzem i płatkami drożdżowymi, słodką papryką wędzoną, i suszoną cebulą

- Zawijać farsz w liście aż powstaną gołąbki

- Ułożyć ciasno w garnku i gotować do miękkości*

Sos pomidorowy:

- Przesmażamy cebulę z marchewką

- Dodajemy koncentrat - nadal podsmażamy

- Zalewamy wodą lub bulionem warzywnym

- Doprowadzamy do wrzenia

- Blend ujemy całość na sos

-Dodajemy zioła oregano,  bazylię i tymianek (Najwięcej oregano, potem połowę Bazyli i 1/4 tymianku) w sezonie używamy świeżych :)

- Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, płatkami drożdżowymi  i ksylitolem jeśli jest potrzebny

* Można ułożyć w naczyniu do zapiekania i zalać sosem. Piec 160C od 20 do 30 minut.

** Najlepiej użyć świeżych pomidorów ale można też przecieru lub pomidorów w puszce

*** Można użyć cukru - służy do złamania kwaśności sosu, używamy tylko jeśli jest to konieczne, słodkość powinna dać marchew.

****Można użyć zwykłej słodkiej papryki lub pominąć

Można inaczej:

- Wystarczy zmienić rodzaj soczewicy i już będzie innych efekt

-Możemy użyć inny rodzaj kaszy np. Pęczak lub Gryczana

- Możemy użyć brązowego ryżu lub czerwonego

- Możemy zrobić w innym sosie np. pieczarkowym lub w caponadzie

- Gołąbki można też uczynić z liści winogron :)