Czerwona herbata parzona na zimno (Napoje)

Składniki:

3 łyżki czerwona herbata (można więcej)
1l Zimna woda
skórka z 1 pomarańczy pomarańczy
3cm Imbir
Ksylitol/Erytrol/Syrop z agawy(opcjonalnie do smaku)

Sposób przygotowania:
-Herbatę zalewamy zimną wodą
-Dodajemy resztę składników
-Wstawiamy do lodówki na całą noc
- Następnego dnia mamy pyszny napój :)

Po co to się pije? 
Generalnie czerwona herbata pomaga w odchudzaniu :)
Imbir przyspiesza metabolizm
A pomarańcza jest po prostu do smaku :)

Kasza gryczana niepalona z cebulą (Przepisy podstawowe)

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej
2 szklanki wody
1 duża cebula
100ml oliwy z oliwek (do smażenia)*
sól

*W wersji wegetariańskiej użyjemy klarowanego masła. Jeśli nie mamy można dodać odrobinę zwykłego.

Sposób przygotowania:

- Do garnka wlewamy oliwę z oliwek i czekamy aż się nagrzeje
- W tym czasie kroimy cebulę w kostkę
- Szklimy cebulkę na oliwie
- Dodajemy do całości wody i doprowadzamy do wrzenia
- Dodajemy kaszę i solimy
- Ponownie doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3 do 5 min.
-- Przykrywamy pokrywką (Zaczyna się proces parowania kaszy)
- Wyłączamy gaz i pozastawiamy pod przykryciem
(nie podnosimy pokrywki nawet jak nas będzie korciło...a będzie)
- Po około 20 min mamy ugotowaną kaszę na sypko. Tak samo można potępić z kaszą paloną.

Można inaczej:
- Możemy pominąć cebulą jak ktoś nie lubi. Wtedy nie trzeba przesmażać, ani dodawać tłuszczu.
- Możemy dodać odrobinę soli wędzonej. Uzyskamy smak podobny do kaszy z boczkiem i cebulką

Mleko kokosowe z płatków (Przepisy podstawowe)

Składniki:
1 szklanka płatków kokosowych
4 szklanki wody*

-Płatki kokosowe zalewamy wrzątkiem
-Miksujemy blenderem
- Przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny
-Przecedzamy na sicie do butelki i chowamy do lodówki

*Im mniej wody tym bardziej gęste jak chcemy takie jak z puszki to 1 szklankę mniej.

Do czego używać?
- Gotowania płatków owsianych
- Do kaszy jaglanej na słodko
- Do deserów
- Do sosów curry i generalnie w kuchni indyjskiej/ tajksiej
- Do zup tajskich
-Można np. ugotować w nim ziemniaki lub upiec

Pesto z zielonego bobu (pasty)

Składniki:

1 paczka - Zielony bób
1 łyżka sody oczyszczonej
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/2 limonki*
pietruszka
kolendra wietnamska (można zastąpić zwykłą lub pominąć)
czosnek niedźwiedzi (do smaku)**
sól,pieprz, płatki drożdżowe jadalne

* można zastąpić kilkoma kroplami octu jabłkowego
** jak ktoś może to ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

- Do gotującej wody dodajemy sól i sodę oczyszczoną*
- Wrzucamy bób i gotujemy do miękkości
- Ugotowany bób należy z blanszować** zimną wodą
- Obieramy z łupinek
- Przystępujemy do zrobienia pasty:
- Łączymy bób, z oliwą z oliwek, i ziołami - wszystko blend-ujemy na pastę
- Dodajemy przyprawy do smaku i próbujemy
- Gotowe :)

* W krajach arabskich używa się sody do gotowania Ciecierzycy, dzięki czemu staje się ona bardziej kremowa w smaku. Soda oczyszczona pozwala też na zachowanie chlorofilu w roślinach zielonych podczas ich gotowania. (PH środowiska w którym gotujemy warzywa jest wtedy zasadowy, czyli kwasy i enzymy zawarte w roślinach działają wolniej )
** Technika polegająca na nagłym przerwaniu procesu gotowania. Dobrym przykładem jest gotowanie brokuł. Proces gotowania przerywa się  po przez włożenie produktu do zimnej wody a najlepiej wody z lodem. (Można też go przelać zimną wodą na sicie.) Używa się go w celu zachowania chlorofilu, lub usunięcia np. skórki z pomidora, lub migdałów.

Można inaczej
- Zastępując zioła świeżą miętą dodajemy orzeźwiający smak
- Awokado (doda nam specyficznego smaku)
- Płatki chilli (jeśli ktoś lubi na ostro)

Z czym to się je ? 
- Na kanapce lub grzance
- Z makaronem (można zrobić sos)
- Z Tacos, krakersami itp (czyli jako dip)
- Paluchem prosto z miski - jeden z lepszych sposobów :) :) :)