Składniki:
1 szkl. Fasola mung
1 szt.Cebula
1 duża Pietruszka (Korzeń)
1 duża Marchew
200ml Melko kokosowe
Masło (Opcjonalnie)
1 łyż Ksylitol/Erytrol (Jako zamiennik cukru)
Sposób przygotowania:
- Fasolę mung moczymy dzień wcześniej
- Do garnka wrzucamy warzywa i fasolę i gotujemy do miękkości
- Całość miksujemy na krem (Jak chcemy żeby był gładszy, przecieramy przez sito)
- Wlewamy masło kokosowe
- Przyprawiamy do smaku solą i ksylitolem
- Na koniec magiczny składnik - Masło! (W wersji wegańskiej pomijamy) ;)
Można inaczej:
- Dodając pieprz cayenne damy zupie lekkiego "kopa"
- Dodając Świerzą kolendrę, uzyskamy cytrusowy Świerzy smak
- Dodając sok z limonki i trochę więcej ksylitolu - zupka będzie słodko-kwaśna
- Dodając miętę, może stać się słodka i świerza
- Liść kafiru (Limonki) doda nam cytrusowy posmak
- Ja do swojej wersji dodałem kolendrę wietnamską... jeśli znajdziecie to jest to dobra opcja ;)
Wpływ na zdrowie:
Korzeń marchewki - Żołądek i śledziona. Karoten i witaminy B1 i B2 (0,06 mg), B6, C (6-10 mg), E, H, K, PP (0,05 mg) oraz wapń, żelazo, miedź i fosfor, a także pektyny. (wikipedia)
Fasola mung :
- zawiera kwas foliowy (dobry na układ nerwowy)
- bardzo duże właściwości odtruwające (Przy zatruciach pokarmowych)
- Jest dobra dla wątroby (odciąża ją)
- mogą ją spożywać kobiety w ciąży (A nawet powinny)
- obniża poziom cukru i ciśnienia
- podaje się ją w udarach słonecznych!
- normuje cholesterol
wg. TCM jest :
- dobra na żołądek i serce
- usuwa toksyny związane z niektórymi lekami
- usuwa nadmiar gorąca z organizmu w czasie letnich upałów
- jest moczopędna
- używa się jej u pacientów którzy mają zimno żołądka i śledziony (Niedobór yang)
